haute (eplessier)

Atelier : Réalisez votre miso !

Repas - Dégustation, Atelier

Varennes-sous-Dun 71800

Le 21/03/2026

Bienvenue dans l'univers fascinant de KURA pour une escapade au pays du soleil levant... Située aux portes de la Bourgogne, KURA est un haut lieu de fermentation : outre la bière, le saké, la sauce soja, on y trouve une large gamme de misos. Ce condiment traditionnel japonais se présente sous forme de pâte, fermentée, riche en probiotiques et acides aminés, il stimule le système digestif et immunitaire et donne du goût … à tout ce qu'il touche ! Tout d'abord, nous prendrons le temps de vous présenter KURA et les différents produits travaillés sur place. Puis, place au miso ! Tous les misos de la gammes sont produits à partir de matières premières françaises. D'ailleurs, vous constaterez avec le guide qu’« il y a autant de misos que de fromages en France ». Une petite dégustation vous permettra sans doute de vérifier ces propos. Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser votre propre miso à partir des ingrédients de base : le kôji, c'est-à-dire du riz fermenté pendant 48h (au préalable), une légumineuse bio (soja, pois chiche ou autres selon disponibilités) et du sel brut du Guérande. Vous quitterez la brasserie avec les principes de base pour fermenter du[...]

NADAU

Musique

Muret 31600

Le 21/03/2026

Après son incroyable succès en 2025 dans les plus grandes salles de France et de Navarre ( le Grand Rex à Paris, les Arènes de Bayonne, l'Arena de Narbonne, l'Arena de Poitiers, le Palio Arena de Boulazac etc...) , le groupe occitan NADAU fera une halte très attendue à MURET le samedi 21 Mars 2026. Nadau, groupe mythique occitaniste, est sans aucun doute ce qui se fait de mieux après tant d’années d’existence. Les histoires de Joan de Nadau sont autant de cartes postales jaunies qui nous renvoient à nos racines, le pays de ceux qui nous aiment et de cet amour incommensurable du « vivre au pays ». Créateur d’un lien unique avec le territoire en faisant vivre et vibrer la culture locale, Nadau est un groupe généreux dans tous les sens du terme, bulle d’oxygène dans un monde si frelaté. Il nous rappelle d’où nous venons et où nous allons. Il réveille en chacun des spectateurs cette partie d’inconscient qui est faite de nos racines, de notre enfance. Joan de Nadau fait chanter les mots de notre langue et c’est un véritable bonheur de le voir et de l’entendre. Chaque concert est un moment rare et pur comme cette eau de source que Joan traduit d’une manière minérale et magique. Les[...]

"Écrire la vie, du récit à l'histoire" - 2 jours d'écriture, de recherche, de partage

Forcalquier 4300

Du 20/03/2026 à 09:00 au 21/03/2026 à 17:00

"L'important n'est pas tant ce que l'on a fait de nous, mais ce que l'on fait de ce que l'on a fait de nous" (J.P. Sartre) En 2026, le cycle "Ecrire la vie"vous accompagne dans l’écriture biographique et autobiographiqueObjectifs : > prendre du plaisir à écrire. > Être soutenu.e et accompagné.e dans son écriture biographique et autobiographique. > Expérimenter diverses formes d'écriture en s’appuyant sur la mémoire, l’histoire , la photographie et la littérature. > Explorer en petit groupe les dimensions multiples de l’histoire de vie. > Structurer son récit tout en se laissant surprendre par l'écriture du soi. > Plonger dans le processus mémoriel, l'inscrire dans l'histoire. au cours desquels vous pourrez poser les premières pierres d’un récit et situer quelques figures familiales dans l’histoire généalogique et sociale. Au programme de la session des 20 et 21 mars : J1 : Poser les fondations, éclaircir son projet d’écriture, tisser le fil d’intrigue. J2 : Plonger dans l'histoire généalogique à travers quelques figures et légendes familiales.